Pollo rustido con zanahorias

Receta de pollo rustido con zanahorias

Receta de pollo rustido con zanahorias, reducido con vino y un chorrito de coñac. Perfecto para una buena comida sin prisas y disfrutar de todo su sabor.

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¿Cómo hacer pollo rustido con zanahorias?

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Para preparar esta receta de pollo rustido con zanahorias, primero vamos a poner los trozos de pollo cortados en cuartos a dorar en una cazuela con un generoso chorro de aceite.

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Después pelamos y cortamos en pequeños trozos las zanahorias, y hacemos lo mismo con los ajos y la cebolla. Los añadimos en la cazuela junto con el pollo. Vertemos el vino blanco y el coñac, echamos la hoja de laurel y le damos unas vueltas.

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Tapamos la cazuela con el pollo rustido con zanahorias, y dejamos cociendo a fuego medio, removiendo todo de vez en cuando para que no se pegue. Dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno y jugoso, dejando que se reduzca el caldo, pero teniendo cuidado de que no se llegue a secar. Si hiciera falta, echamos un poquito de agua.

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Por último, salpimentamos a nuestro gusto, y lo dejamos sólo un par de minutos más. Retiramos y servimos el pollo rustido con zanahorias sin dejar enfriar.

Foto orientativa: Demi

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